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【夏季必备】数伏及伏天饮食注意事项

  三伏天一定不要吃得太油腻,饮食应以清淡平和为主。因为含脂肪多的食物,不但抑制胃酸分泌,而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”,使食物在胃中停留时间延长,这样就会感到腹胀,不思饮食,

 

 

  而且由于三伏天体内水分蒸发过多,消化液分泌大为减少,加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素,胃肠消化功能减弱,如果再进食油腻食物,势必加重胃肠负担,影响消化。因此,根据夏季特点,应选择清淡、爽口、易于消化的食物。

  7.要少吃糖

  多吃糖是发生疖症的重要原因之一。血糖升高有利于金黄色葡萄球菌等化脓性病菌的生长繁殖,易诱发痱子、疖疮、痛肿等皮肤炎性病症。不少糖尿病人常并发皮肤疖肿,正是由于体内糖代谢失调、血糖长期过高所致。

  8.要多吃些消暑食品

  有些食品可以减少体内积热,像西瓜、绿豆、山楂等,不但营养丰富,含有多种维生素和微量元素,而且还能止渴、利尿、祛毒、散热、开胃,是夏季预防中暑的佳品。

  9.必须补足的营养要素

  因为在高温环境中,人体组织蛋白分解增加,尿中肌酐和汗氮排出增多,从而引起了负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%,每天的供给量应达100克左右,其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为佳,还须注重补充赖氨酸。

  因为高温环境下维生素代谢增加,汗液排出的水溶性维生素会增多,尤其是维生素C。所以在三伏天,人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,而维生素B1、维生素B2、维生素C乃至维生素A、维生素E等,对提高耐热能力和体力都有一定作用。

 

三伏天饮食该如何调理

  高温情况下,胃肠道的蠕动减弱,唾液、胃液等消化液分泌减少,胃液酸度降低,消化功能减退,会出现厌食、食欲减退等。另外,机体代谢率增加,大量出汗,钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多,使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。

三伏天饮食该如何调理?

  为保障高温环境下的营养需要,建议:

  1.保证优质蛋白质的摄入

  膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右,其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。

  2.食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物

  钠普遍存在于各种食物中,钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等,不用刻意增加就足够啦,吃钠太多会增高血压。

  缺钾是引起中暑的原因之一,含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。

  绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。

  奶及奶制品含有丰富的钙。

  动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源,并且吸收利用好。

  动物性食物含锌丰富且吸收率高,如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。

  3.及时补充水分

  不等口渴才喝水,要定时喝水,少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多,可选择一些含矿物质和维生素的饮料,也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等。

  4.及时补充维生素

  含维1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等;含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等;含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。

  5.精心烹调,促进食欲

  清淡为主,多用蒸煮炖,少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品,既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果,不同品种、不同颜色搭配。

  6.注意饮食卫生

  在夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。

 

三伏天应该多吃:
  1.多吃苦味食物。苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。
  2.增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外,像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用,是脾虚患者的夏日食疗佳品。
  3.益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
  4.蛋白质供给需充足。大暑气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当吃点肉,如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食,也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤,这样既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能健脾、益气、养阴。

 

三伏天不能吃冷饮吗?

  

正值一年最热的三伏天,吃雪糕、吃冰激凌都是一件很正常的事,可下面这条关于三伏天的温馨养生贴却早已在朋友圈流传......

  38天时间请大家不要喝冰镇一类的饮料和食物,会使寒气入侵不能排出,冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致,要想使体内的寒气排出,请大家坚持在伏天喝热水,会把体内多少年深入骨髓的寒气逼出来,一年一度的伏天请大家珍惜!

  “不要喝冰镇一类的饮料和食物”、“坚持喝热水”这样的话,不知震惊了多少正在吃雪糕的小伙伴们。三伏天真的不能吃冷饮?要改喝热水吗?吃冷饮时需要注意些什么吗?

  冷饮是什么?

  冷饮,也就是冷冻饮品,是以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、果蔬制品、豆制品、食糖、可可制品、食用植物油等的一种或多种为主要原辅料,添加或不添加食品添加剂等,经混合、灭菌、凝冻或冻结等工艺制成的固态或半固态的制品。

  常见的冷饮有哪些?

  国家将冷冻饮品分为这样几类:冰淇淋类、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰和其他冷冻饮品。

  夏天真的不能吃冷饮吗?

  关于三伏天“不要喝冰镇一类的水饮料和食物”的说法,有些过于绝对。事实上,对于大部分人来说,并不存在完全忌讳冷饮的问题,适当吃一些冷饮并不会对身体造成大的伤害。

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