【夏季必备】数伏及伏天饮食注意事项

　　?而且，吃冷饮在我国有着悠久的历史。早在3000多年前的商代，当时的富贵人家就已经把冬天的冰放到藏冰室里，等第二年夏天再拿出来吃，以便消暑解热。直到明清时代，北京出现最有名的 “冰镇酸梅汤”，清代诗人王涣洋曾经写诗称赞:“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰”。直到今天，人们依然保留在夏天吃冷饮消暑的习惯。

　　另外，并没有充分证据表明三伏天里不能吃冷饮。相反，正常情况下，炎热的三伏天里适当吃一些新鲜卫生的冷饮，还有助于消暑解热和增进食欲。

　　当然，对于老年人、婴幼儿、儿童、孕妇、经期女性、有急慢性胃肠道疾病、牙病、心血管疾病的人应该少吃或不吃冷饮。大量吃冷饮，可能造成头痛、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以诱发心梗等。

　　三伏天一定要坚持喝热水吗？

　　首先，夏天喝热水一般适用于那些感冒需要排汗的人；其次，这不符合人们从古至今的饮食习惯，也难以给人带来感官上的凉快感；而且，太热的水也容易对消化道粘膜造成损伤。

　　中国疾病预防控制中心在《公众高温中暑预防与紧急处理指南》中建议，如果需要在高温的环境里进行体力劳动或剧烈运动，至少每小时喝2~4杯凉水（500~1000mL），水温不宜过高，饮水应少量多次。此外，对于重症中暑发生热衰竭时，喝凉爽且不含酒精的饮料可能有助于降温。

　　可见，在一年中最热的三伏天里不一定要坚持喝热水。

　　夏天吃冷饮要注意什么？

　　1.避免一次性吃太多

　　一次性吃太多冷饮，会因为寒冷刺激引起胃肠道血管收缩、血流量减少、导致胃肠道痉挛性收缩，引起腹痛和腹泻，还会冲淡胃液，影响消化和吸收，空腹时尤其要慎重。吃冷饮时应少量多次慢慢吃。

　　2.避免吃过凉的冷饮

　　注意避免吃过凉的冷饮，以免造成胃部痉挛。有些冷饮最好在室温下放置一段时间再吃。

　　3.避免吃不新鲜、不卫生、不安全的冷饮

　　冰冻或冷藏状态下，细菌并非都被冻死了，只是繁殖被暂时抑制了。尤其对于一些含奶类、糖类，或是经过反复冷冻、放置时间比较长的冷饮，更加容易受到大肠杆菌等的污染。

　　选购雪糕、冰激凌等冷饮时，尽量到正规的商场或超市购买，注意看清保质期、生产日期、生产厂家名称、许可证、产品标准号及食品标签等，选择接近生产日期、有QS标志、配料表中标注的内容和产品名称一致、没有标明添加多种甜味剂、香精、色素、防腐剂等添加剂，还要注意包装完整、封口严密、不破损，形态上不变形、不软塌、不收缩，以及外表颜色不过于鲜艳等；如果是自制的冷饮，因为没有添加各种防腐剂等，更加要注意卫生，不可放置过久。 wei.dichao.org

　　4.冷饮热饮不宜交替吃

　　冷饮热饮如果交替吃，不但容易使牙齿受到刺激引发牙病，也可能引起消化功能紊乱。冷饮和热饮最好分开吃，间隔半个小时左右为宜。

　　5.饭前饭后少吃冷饮

　　饭前吃冷饮容易冲淡胃液，降低消化酶活性，影响消化吸收，干扰正常吃饭；饭后则可能加重胃的消化负担，边吃饭边吃冷饮同样容易引起消化功能减弱。所以，应尽量避免在吃饭前后吃冷饮。

　　6.剧烈运动后避免大量吃冷饮

　　剧烈运动后如果大量吃冷饮，容易引起腹痛、腹泻、声音沙哑、咳嗽等。剧烈运动后最好休息半小时后再少量慢慢吃冷饮。

　　7.大量出汗后最好选择含电解质的冷饮

　　夏天大量出汗后，人体容易丢失钠、钾、钙、镁等矿物质，水盐代谢紊乱时容易导致热痉挛（表现为肌肉疼痛或抽搐），这时可以适当选择一些淡盐水、运动饮料或果蔬汁等。

　　8.尽量少吃含酒精、大量糖分、高脂肪的冷饮

　　含酒精、大量糖分、高脂肪的冷饮不但可能使人体丢失更多的体液，也容易造成肥胖。建议夏天尽量少选择含酒精、大量糖分、高脂肪的冰啤、碳酸饮料、雪糕等，多选择含有丰富维生素、矿物质等的果蔬汁、绿豆汤等。

　　此外，夏天应养成不依赖冷饮，多用温水或凉开水代替冷饮的习惯，如冰箱里少储藏各种冰镇啤酒、雪糕、冰棍等，家里适时准备一些凉开水等。

　　总而言之，正常情况下，我们可以在三伏天里适当吃一些冷饮，而不一定要坚持喝热水。当然，还需充分考虑自身实际情况，合理正确地吃冷饮。而且，最好养成不依赖冷饮的习惯。以适当方式消暑，健康度过三伏天。